Leírás
| Származás | Sawamotoen – Japán, Shizuoka, Kawane (川根本町 Kawanehon-chō) |
| Szedési időszak | 2019 május eleje |
| Jártasság | Profi szint |
| Koffein | Koff+++, Erős tea |
| Jelleg | Senju-Hyakuraku, “ezerjó sencha”. Egy fagyos április után következő szedési szezon, nagy munkával és szakértelemmel kiválogatott legjobb teája. A kézzel szedett yabukita levelek blendje egy igazán szép teában öltött végül testet, a jól ismert Kawane teák kristálytiszta ízeivel, szépen csillogó sárga felöntéssel.70-80 fok közötti lágy vízzel készítsük, a megszokottól kicsit talán kevesebb levelet használva, ha a szép aromákat szeretnénk előcsalogatni. Nagyobb adag teával az íz természetesen már vastagodik. A teát 50 grammos, eredeti tasakjában kínáljuk. |
| Elkészítés | Hagyományos japán stílusú elkészítése elsőként 1-2 perces, majd rövidebb, félperces felöntésekkel, 70-80 fokos lágy vízzel. Lágyabb, könnyebb ízek eléréséhez használjunk jobban visszahűtött vizet több, rövid felöntéssel. |
| Érdekes | A kanyargó Oigawa folyó partjaihoz közel már 5-600 méteres hegyek emelkednek, ideális környezetet biztosítva a teakerteknek. A Kawane régió, Honyama és Tenryu mellett a legfinomabb shizuokai teák otthona. |
